Construite sur le principe de la croix latine du 12ème siècle, cette église à nef unique à deux travées est voûtée en berceau brisée. 3 autres travées étaient prévues et son intégrées dans le bâti à l'extérieur. La nef donne sur la croisée d'ogive du transept dont la clé centrale est ornée d'un trèfle à quatre feuilles représentant le christ bénissant.
L’abside laisse apparaître 3 baies en plein cintre, légèrement décalées. Est-ce le résultat d’une volonté de parer au fort Mistral présent en Provence ou de jouer un rôle de consolidation sur la construction de l’église ?
Au 14ème siècle sera rajoutée dans le bras du transept Nord, une chapelle gothique servant de sépulture à l'abbé de Maussang (mort en 1316). Au 15ème siècle, 2 nouvelles salles sont adjointes au Nord : la 1ère servit de sacristie et conserve un très beau lavabo du 18ème siècle, et la suivante abritait les archives et les chartes de l'abbaye.
Le chœur de l'abbatiale en 1951