Le monastère Saint-Maur illustre parfaitement l'architecture palatiale du siècle des Lumières rompant radicalement avec le monastère médiéval fermé et organisé autour d'un jardin. Ces nouveaux bâtiments conventuels du 18ème siècle s'élèvent à la verticale, les façades s'ajourent de plus de 60 fenêtres. L'obscurité, les mauristes n'en veulent plus. La simplicité des décors reprend les odes antiques avec les pilastres à chapiteaux ioniques et les entablements à denticules qui caractérisent cette architecture classique. D'une superficie de 8000m2 répartie sur 5 niveaux, cet ensemble monastique est exclusivement dédié à la vie quotidienne des moines avec cellules individuelles, cuisine, four à pain, cellier, salon, bibliothèque... Pour les offices, les mauristes continuent d'utiliser l'abbatiale du 12ème siècle, leur projet de construction d'une nouvelle église ayant été abandonné.
